菜谱大全

做法

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  1.备好图中食材。鱼片适量，酸菜1袋，姜、香菜洗净`，蒜去皮，泡红椒。

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  2.鱼片用料酒、盐腌制15分钟。

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  3.姜、蒜切片，香菜切段，泡红椒切碎。

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  4.酸菜用清水洗净，挤干水后切结。

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  5.锅里油烧热放入姜片、蒜片、花椒爆香。

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  6.加入酸菜结炒出香味。

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  7.注入清水(高汤)大火烧开，放入胡椒粉、盐调味，小火熬煮两分钟。

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  8.鱼片加入一个蛋清拌匀。

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  9.把鱼片放进锅里，煮熟。

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  10.出锅装入碗里。

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  11.锅里留油烧热，放入泡红椒碎炒出香味。

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  12.淋在鱼片上。

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  13.撒上香菜即可食用。

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